Аліфатичні сполуки

Аліфати́чні сполу́ки (від грец. ἄλειφα (ἀλείφατος) ― мазь, смола, жир) ― ациклічні та циклічні насичені або ненасичені сполуки Карбону за винятком ароматичних.

В ациклічних сполуках атоми Карбону сполучені між собою у відкриті нерозгалужені або розгалужені ланцюги; аліциклічні сполуки мають у своїй структурі один або кілька карбоциклів.

Аліфатичні сполуки включають вуглеводні — алкани, алкени, алкіни та їхні похідні, що містять замість одного чи кількох атомів Гідрогену (водню) атоми інших хімічних елементів або групи атомів, — кислоти карбонові, естери, аміди, нітрили, альдегіди, кетони, спирти, аміни, меркаптани тощо. Такі атоми чи групи атомів називають характеристичними (функціональними) групами. Наявність або відсутність характеристичних груп, а також кратних зв’язків зумовлюють хімічні властивості речовин та визначають їхню належність до певного класу органічних сполук.

Аліфатичні сполуки поширені в природі: містяться в нафті, газі природному, є складниками організмів та відіграють важливу роль у біологічних процесах. Наприклад, амінокислоти, із залишків яких побудовані молекули білків, вуглеводи, жири, продукти їхнього метаболізму тощо. Терпени, естери, альдегіди, кетони, спирти містяться в рослинних ефірних оліях. Аліфатичні сполуки відіграють важливу роль у промисловості. Вони є складниками побутового газу, палива, вихідними речовинами для синтезу інших аліфатичних та ароматичних сполук. Інколи аліфатичні сполуки розглядають лише як ациклічні сполуки.

Література

1. Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред. И. Л. Кнунянц. Москва : Советская энциклопедия, 1988. Т. 1. 623 с.
2. Ластухін Ю. О., Воронов С. А. Органічна хімія. 4-те вид. Львів : Центр Європи, 2009. 868 с.
3. IUPAC. Compendium of Chemical Terminology. Gold Book. Oxford : Blackwell Scientific Publications, 2014. 1670 p.

Автор ВУЕ

• О. В. Гордієнко
• Т. В. Любчук

Покликання на цю статтю: Гордієнко О. В., Любчук Т. В. Аліфатичні сполуки // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Аліфатичні сполуки (дата звернення: 11.10.2026).

Оприлюднено: 02.10.2019