Аліфатичні сполуки


Аліфати́чні сполу́ки (від грец. ἄλειφα (ἀλείφατος) ― мазь, смола, жир) ― ациклічні та циклічні насичені або ненасичені сполуки Карбону за винятком ароматичних. В ациклічних сполуках атоми Карбону сполучені між собою у відкриті нерозгалужені або розгалужені ланцюги; аліциклічні сполуки мають у своїй структурі один або кілька карбоциклів. Аліфатичні сполуки включають вуглеводніалкани, алкени, алкіни та їхні похідні, що містять замість одного чи кількох атомів Гідрогену (водню) атоми інших хімічних елементів або групи атомів, — кислоти карбонові, естери, аміди, нітрили, альдегіди, кетони, спирти, аміни, меркаптани тощо. Такі атоми чи групи атомів називають характеристичними (функціональними) групами. Наявність або відсутність характеристичних груп, а також кратних зв’язків зумовлюють хімічні властивості речовин та визначають їхню належність до певного класу органічних сполук. Аліфатичні сполуки поширені в природі: містяться в нафті, газі природному, є складниками організмів та відіграють важливу роль у біологічних процесах. Наприклад, амінокислоти, із залишків яких побудовані молекули білків, вуглеводи, жири, продукти їхнього метаболізму тощо. Терпени, естери, альдегіди, кетони, спирти містяться в рослинних ефірних оліях. Аліфатичні сполуки відіграють важливу роль у промисловості. Вони є складниками побутового газу, палива, вихідними речовинами для синтезу інших аліфатичних та ароматичних сполук. Інколи аліфатичні сполуки розглядають лише як ациклічні сполуки.

Література

  1. Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред. И. Л. Кнунянц. Москва : Советская энциклопедия, 1988. Т. 1. 623 с.
  2. Ластухін Ю. О., Воронов С. А. Органічна хімія. 4-те вид. Львів : Центр Європи, 2009. 868 с.
  3. IUPAC. Compendium of Chemical Terminology. Gold Book. Oxford : Blackwell Scientific Publications, 2014. 1670 p.

Автор ВУЕ

Покликання на цю статтю

Покликання на цю статтю: Гордієнко О. В., Любчук Т. В. Аліфатичні сполуки // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Аліфатичні сполуки (дата звернення: 20.10.2021).


Оприлюднено


Оприлюднено:
02.10.2019

Офіційний телеграм-канал ВУЕОфіційний телеграм-канал ВУЕ