Ананас

Ананас.png

Анана́с (Ananas) — рід тропічних рослин родини бромелієвих.

Таксономія і характеристика

Рід включає 5–6 видів, найпоширеніший серед яких — ананас посівний (Ananas comosus). Трав’яні багаторічні рослини заввишки до 60 см. Листки жорсткі, колючі сизо-зелені, зубчасті, зібрані в розетку, з якої на 2-й рік виростає квітконос. На верхівці квітконосного стебла — суцвіття початок зі спірально розташованих лілувато-рожевих квіток. Квітки двостатеві, із 3 листочками оцвітини, маточка 1, тичинок 6. Квітують 15–20 днів. Розмножуються насінням і вегетативно. Супліддя соковиті, вагою до 10 кг, їстівні, стиглі — золотаво-жовтого кольору.

Географічне поширення

Природний ареал роду — Південна й Центральна Америка.

Значення

Супліддя ананаса мають приємний кисло-солодкий смак і специфічний аромат. Їх споживають свіжими й консервованими, використовують у харчовій промисловості, медицині, фармації, косметології. Супліддя ананасів містять вуглеводи, вітаміни A, B і C, каротин, численні мікроелементи, комплекс протеолітичних ферментів, що поліпшують засвоєння білків. Також використовується як прядильна культура. Ананаси культивують та експортують тропічні й субтропічні країни. В Україні та інших країнах помірного поясу ананаси вирощують в умовах закритого ґрунту (теплицях, оранжереях), переважно як декоративні рослини.

Література

  1. Вдовенко С. А., Гаврись І. Л., Полутін О. О. Субтропічні і рідкісні плодоовочеві рослини. Вінниця : ТОВ «ТВОРИ», 2020. 252 с.
  2. Mohd Ali M., Hashim N., Abd Aziz S. et al. Pineapple (Ananas comosus): A Comprehensive Review of Nutritional Values, Volatile Compounds, Health Benefits, and Potential Food Products // Food Research International. 2020. Vol. 137. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996920307006

Автор ВУЕ

Я. О. Межжеріна


Покликання на цю статтю

Покликання на цю статтю: Межжеріна Я. О. Ананас // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Ананас (дата звернення: 16.10.2021).


Оприлюднено

Статус гасла: Оприлюднено
Оприлюднено:
16.06.2021

Офіційний телеграм-канал ВУЕОфіційний телеграм-канал ВУЕ