Харчові добавки

хімічні речовини, які додаються в продукти харчування з технологічною метою на різних етапах виробництва, зберігання і транспортування для покращення або полегшення виробничого процесу, підвищення стійкості продуктів до різних пошкоджень, збереження їх структури і зовнішнього вигляду.