Коричник
Кори́чник (Cinnamomum) — рід рослин родини лаврових. До нього належать 342 види рослин, серед них цінні джерела прянощів: коричник цейлонський, коричник китайський, коричник Лоурейра, а також коричник камфорний, з якого отримують натуральну камфору. Представники видів роду коричників — вічнозелені дерева й чагарники, що ростуть у вологому тропічному і субтропічному кліматі Південно-Східної Азії та Австралії. Для них характерні ароматні деревина і листки (рослини містять залозисті тканини, які виробляють камеді та ефірні олії), кора, що розтріскується, гладенькі шкірясті листки овальної форми, які при розтиранні виділяють їдкий пряний сік; квітки дрібні неяскраві, зібрані в китицеподібні суцвіття; плід — однонасінна кістянка.
Література
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. Киев : Наукова думка, 1989. 304 с.
- Сокольский И. Пряности и мировая история // Наука и жизнь. 2008. № 3. С. 120–126.
- Ravindran P., Nirmal-Babu K., Shylaja M. Cinnamonand Cassia. Boca Raton : CRC Press, 2019. 384 р.
Автор
Покликання на цю статтю: Межжеріна Я. О. Коричник // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Коричник (дата звернення: 11.10.2026).
Статус гасла: Оприлюднено
Оприлюднено: 27.03.2019
