Дегустація

Дегуста́ція — це процес пробування та оцінювання смакових, ароматичних і візуальних властивостей продуктів або напоїв за допомогою органів чуття (зору, нюху, смаку, інколи тактильних відчуттів).

Зазвичай дегустацію проводять для:

• визначення якості та смакових характеристик;
• порівняння зразків між собою;
• відбору найкращого продукту;
• ознайомлення споживачів із продукцією (у маркетингових цілях).

Найчастіше дегустують вино, каву, чай, сир, шоколад, оливкову олію та інші гастрономічні продукти.