Біологічно активні речовини

Біологі́чно акти́вні речови́ни (БАР) — органічні та неорганічні сполуки, які завдяки фізико-хімічним властивостям справляють специфічний вплив на каталітичну, енергетичну, регуляторну або інші функції організму.

Зміст

1 Характеристика
2 Значення
3 Література
4 Автор ВУЕ

Характеристика

До БАР належать ферменти, вітаміни, гормони, нейрогормони, фактори росту, антибіотики тощо.

БАР поділяють на ендогенні та екзогенні.

Ендогенні можуть синтезуватися організмом, входити до його складу та накопичуватися всередині нього. До них відносять: хімічні елементи, низькомолекулярні сполуки — глюкозу, АТФ (див. Аденозинфосфорні кислоти), адреналін тощо, а також високомолекулярні сполуки (дезоксирибонуклеїнову кислоту, рибонуклеїнові кислоти, білки). Вони беруть участь в обміні речовин і мають виражену біологічну (фізіологічну) активність.

Екзогенні БАР надходять до організму ззовні. Вони можуть синтезуватися у процесі обміну речовин і виділятися в навколишнє середовище. З урахуванням взаємодії з організмом БАР поділяють на такі групи:

біоінертні, які не засвоюються організмом (целюлоза, лігнін, кремнійорганічні полімери, полікарбонат тощо);
біосумісні, які повільно розчиняються або ферментуються в організмі (полісахариди, поліакриламіди, поліетиленоксиди, водорозчинні етери целюлози тощо);
біонесумісні, які викликають ураження тканини організму (поліантрацени, деякі поліаміди тощо);
біоактивні спрямованої дії (вінілін, полімери у поєднанні з лікарськими речовинами).

БАР потрапляють в організм з лікарськими засобами, продуктами харчування, а також із навколишнього середовища — з повітрям і питною водою.

Значення

БАР не виконують в організмі ні будівельної, ні енергетичної функції. Вони забезпечують зміну швидкості обміну речовин, пристосовуючи організм до змін довкілля та здійснюють його захист від несприятливих впливів.

Біологічну активність мають алкоголь, отруйні речовини, що містяться у забрудненому повітрі, тютюновому димі, наркотичних засобах. Такі БАР мають негативний вплив на організм, можуть спричинити захворювання, а іноді навіть загибель.

Література

Кунах В. А. Біотехнологія лікарських рослин. Генетичні та фізіолого-біохімічні основи. Київ : Логос, 2005. 730 с.
Грицаєнко З. М., Пономаренко С. П., Карпенко В. П. та ін. Біологічно активні речовини в рослинництві. Київ : ЗАТ «Нічлава», 2008. 352 с.
Сімахіна Г. О., Стеценко Н. О., Науменко Н. В. Біологічно активні речовини в харчових технологіях. Київ : Національний університет харчових технологій, 2016. 455 с.
Котюк Л. А., Рахметов Д. Б. Біологічно активні речовини Origanum vulgare L. // Физиология растений и генетика. 2016. Т. 48. № 1. С. 20–25. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/FBKR_2016_48_1_4
Пирог Т. П., Пенчук Ю. М. Біохімічні основи мікробного синтезу. Київ : Ліра-К, 2019. 304 с.

Автор ВУЕ

Редакція_ВУЕ

Покликання на цю статтю: Біологічно активні речовини // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Біологічно активні речовини (дата звернення: 10.10.2026).

Статус гасла: Оприлюднено
Оприлюднено: 28.03.2025