Біла широкогруда

Бі́ла широкогру́да — порода індиків.

Історична довідка

Виведено 1961 у США шляхом схрещування двох інших порід індиків: білої голландської і бронзової широкогрудої. Того ж року завезено в Україну. Зокрема фірма «Рівер Рест» (англ. River Rest) з Великої Британії поставила 10 ліній птиці індиків породи біла широкогруда. Унаслідок схрещування цих ліній було отримано 3 кроси (форми, сукупність поєднуваних ліній птиці та їхніх гібридів, одержаних за певними схемами схрещування, що відрізняються якостями або ознаками і дають гетерозисне за однією або кількома ознаками потомство): важкий, середній і легкий.

Характеристика

Оперення біле, на грудях у самців є пучок чорного пір’я — так званий медальйон. Тіло овальне, вертикальне. Груди широкі, масивні. Ноги міцні, широко поставлені, темно-рожеві. На дзьобі є шкірний наріст червоного кольору. Жива маса самців легкого кросу становить 8–9 кг, самиць 4,4–5,5 кг, середнього кросу — 15–17 кг і 6–7 кг відповідно, важкого кросу — 20–25 кг і 10–11 кг. Маса яєць 75–90 г. У віці 13 тижнів жива маса птахів важкого кросу становить 5,2 кг, середнього — 4,1 кг, легкого — 3,8 кг. Порода поширена в багатьох країнах світу.

Значення

Птахи відрізняються найкращими м’ясними якостями, гарним товарним виглядом тушки (із жовтуватим відтінком шкіри), хорошою м’ясною скоростиглістю, вищою ніж у бронзової широкогрудої.

На основі білої широкогрудої породи створено більшість сучасних високопродуктивних кросів, що задіяні у промисловому виробництві м’яса індичок.

Вирощування в Україні

Єдиний крос індиків української селекції — «Харківський». Створений у Інституті птахівництва НААН України (тепер Державна дослідна станція птахівництва НААН України) на основі генофонду білих московських індичок і білих широкогрудих індичок фірм «Рівер Рест» (Велика Британія) і «Хідон» (Нідерланди) шляхом тривалої селекції за швидкістю росту, м’ясними формами, якістю відтворення. Вихідні лінії кросу: лінія 5 — батьківська та лінія 6 — материнська. Індики кросу добре пристосовані до умов як інтенсивного (включно з клітковим утриманням), так і напівінтенсивного й екстенсивного утримання з використанням вигулів і пасовищ. Мають біле оперення і білу шкіру. Вихідні лінії відрізняються міцною конституцією і підвищеною стресостійкістю.

Література

1. Микитюк Д. М., Гузєв І. В., Порхун М. Г., Рясенко Є. М., Овчарук С. В. Аналіз генетичних ресурсів тваринництва України в контексті їхнього збереження і раціонального використання // Розведення і генетика тварин. 2006. № 40. С. 129–140.
2. Мельник В. В. Науково-організаційні засади розвитку птахівництва в Україні другої половини ХХ – початку ХХІ століття. Київ : ТОВ НВП «Інтерсервіс», 2019. 345 с.
3. Пустова Н. В., Пустова З. В. Птахівництво. Навчальний посібник. (Частина 2). Кам’янець-Подільський : ЗВО «ПДУ», 2023. 234 с.
4. Czech A., Domaradzki P., Niedzielak M., Stadnik J. Nutritional Value and Physicochemical Properties of Male and Female Broad-Breasted Bronze Turkey Muscle // Foods. 2024. № 13 (9). № 1369.

Автор

Редакція ВУЕ

Покликання на цю статтю: Біла широкогруда // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Біла широкогруда (дата звернення: 11.10.2026).

[[Категорія:Сільськогосподарські науки] [[Категорія:Птахівництво]

Статус гасла: Оприлюднено
Оприлюднено: 25.10.2024