Блендер (прилад)
.jpg)
Бле́ндер (англ. blender — змішувач, від blend, давньоангл. blondan — змішувати) — побутовий електромеханічний прилад з різними насадками, призначений для змішування, збивання, подрібнення продуктів.
Історична довідка
Блендер винайшов 1922 підприємець і винахідник С. Поплавські (1885, тепер Польща — 1956, США). Він розробив цей прилад для фірми «Арнольд Електрік Кампені» («Arnold Electric Company») і отримав патент. Винахідник підключив низку маленьких лопатей до електродвигуна, прикріпив ці леза до прозорого скляного контейнера. Перший блендер був призначений для виготовлення молочних коктейлів. Конструкція дозволила наливати холодне молоко, солод та інші смакові продукти в ємність і змішувати їх, щоб створити пінисте рідке пюре. Завдяки винаходу молочний коктейль став популярним напоєм у ресторанах США, популярність здобув і перший сучасний блендер. 1932 С. Поплавські отримав патент на прилад, що перетворював фрукти та овочі на рідину. З 1950-х блендер став звичайним побутовим приладом.
Характеристика
Існує три типи блендерів: стаціонарні, занурювальні та комбіновані. Стаціонарні блендери — це ємність з лезами на дні. Занурювальні — пластмасова або залізна «ніжка» з електромотором. На її кінці розташовані леза, вони опускаються в ємність, в якій потрібно щось подрібнити. Таку модель необхідно тримати в руці та занурювати в чашу з продуктами. Комбіновані блендери поєднують в собі функціональні можливості стаціонарних і занурювальних.
Блендери відрізняються від міксерів. Якщо в міксерах лопаті є каркасом з дроту, у блендерах це ножі особливої форми. Міксер може тільки змішувати рідкі речовини, тоді як сучасні блендери здатні не просто змішувати, а й молоти, подрібнювати гострими лезами інгредієнти будь-якої твердості. Міксери здебільшого мають потужність близько 0,4 кВт, у блендерів потужність досягає 1,2 кВт і вище.
Застосування
Блендер — прилад, необхідний для приготування страв на кухні, в кафе, ресторанах.
Медичні, фармацевтичні та науково-дослідні лабораторії використовують блендери для створення точних сумішей і розробки нових продуктів.
Література
- Bellis M. The History of the Blender // ThoughtCo. 2020. URL: thoughtco.com/history-of-the-blender-4077283.
Автор ВУЕ
Покликання на цю статтю: Глухова С. В. Блендер (прилад) // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Блендер (прилад) (дата звернення: 11.10.2026).
Статус гасла: Оприлюднено
Оприлюднено: 10.05.2023
