Авокадо

Авока́до, алігаторова груша, персея американська (Persea americana) — вид рослин родини лаврових.

Гілка авокадо з плодами
Українська назва	Авокадо
Синоніми	Алігаторова груша, персея американська
Міжнародна назва	Persea americana

Зміст

1 Зовнішній вигляд
2 Таксономічна структура
3 Географічне поширення
4 Спосіб життя
5 Практичне значення
6 Література
7 Автор

Зовнішній вигляд

Вічнозелене плодове дерево з сірою корою, широкою кроною і ламкими гілками, заввишки до 20 м. Листки гострі, шкірясті, знизу сизо-зелені. Квітки жовтувато-зелені, зібрані у волоті. Плід — велика грушоподібна кістянка, жовтувато-зелена, каштанова, чорно-пурпурова або чорно-фіолетова завдовжки 5–20 см, масою 250–600 г.

Таксономічна структура

Окрім Persea americana, відомо близько 10 видів роду авокадо.

Географічне поширення

Батьківщина — Південна Мексика й Центральна Америка. Уперше на території колишнього СРСР (Сухумі) авокадо завезено 1904. Вирощують з 1928 на Чорноморському узбережжі Кавказу.

Спосіб життя

Цвіте в лютому–квітні, плоди дозрівають у вересні–листопаді. Культивується на плантаціях субтропічних культур. Цінна плодова рослина. З лікувальною метою використовують плоди, насіння, листки та деревину. Листки збирають у лютому–квітні, плоди — у вересні–листопаді.

Практичне значення

Авокадо

Плоди поживні, мають дієтичні і лікувальні властивості. М’якуш зрілого авокадо використовують у кулінарії (у салатах, кремах, пюре, супах тощо), для виготовлення косметичних кремів. Містить жири (до 30 %), білки (1,5–4 %), вітаміни (А, В, С і D); вміст цукру незначний. Рекомендовано хворим на діабет, при анемії, гіпертонії, гастритах. Авокадо плодоносить з 4–5-го року. Урожайність — до 200 кг з дерева. Відомо понад 400 сортів авокадо. Листки, шкірка плоду і кісточка авокадо містять фунгіцидний токсин персин.

Література

Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Укл. Ю. Кобів. Київ : Наукова думка, 2004. 800 с.
Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира» / Пер. с англ. Москва : Könemann, 2006. С. 654.
Persea americana Mill // The Plant List. URL: http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2529835
Persea americana Mill // The New York Botanical Garden's Virtual Herbarium. URL: http://sweetgum.nybg.org/science/vh/specimen_list.php?SummaryData=Persea+americana

Автор

Редакція ВУЕ

Покликання на цю статтю: Авокадо // Велика українська енциклопедія. URL: https://vue.gov.ua/Авокадо (дата звернення: 11.10.2026).

Статус гасла: Оприлюднено
Оприлюднено: 20.01.2018